Is maith linn ár mbianna friochta! Tá crispness agus blas na mbianna friochta thar cuimse, rud a fhágann go bhfuil siad chomh andúileach. Sicín friochta, fries Fraincise, bananaí friochta: Tá sé an-bhlasta, tá sé chomh blasta. Ach níl na modhanna frioctha traidisiúnta go maith ná go maith, toisc go gcaithfidh friochadh bia a thumadh in ola the, rud a mhéadaíonn a leibhéil tras-saille agus colaistéaróil, ach a scaoileann carcanaiginí san ola freisin.
Cuir isteach an bia i bhfolúsfhriochta. Is é do shamhlaíocht é: cuir i seomra folúis-chumasaithe é agus cócaráil é ann. Mar sin féin, is éagsúil an chaoi a bhfuil friochta bia: úsáideann friothálaithe folúis brú aeir agus ola the chun bia a chócaráil, agus coinnigh níos mó cothaitheach ola ag teocht áirithe, ag laghdú a bhfiuchphointe, ag scaoileadh níos lú carcanaiginí dá bharr. Is é an toradh air sin ná glasraí briosc (torthaí fiú) a choinníonn, i roinnt staidéar, níos mó cothaitheach ná modhanna traidisiúnta frioctha.
Dá bhrí sin, go bunúsach, tá sneaiceanna friochta fried níos cothaithí ná bianna traidisiúnta friochta, agus tá an blas uamhnach. Is bealach eile é seo chun an méid ola a ghlacann an bia a laghdú agus an cion saille a laghdú. Coinníonn siad dathanna níos nádúrtha freisin toisc nach seasann siad teochtaí dochreidte agus nach sáraíonn siad le linn friochadh. Formhéadaítear blasanna nádúrtha i dtorthaí nó i nglasraí agus tá uigeacht chrisp acu.
Is rud suimiúil agus corraitheach é seo: rinne Ollscoil Chaitliceach na Catalóine staidéar ar na buntáistí sláinte a bhaineann le friochadh a fholús agus chuir siad na torthaí san Iris Eolaíochta Bia san áireamh. De réir an staidéir, léiríonn na torthaí go bhfuil sliseanna prátaí i bhfolús 50% níos lú ná sceallóga prátaí rialta. Agus an éifeacht seo a leanas a fháil: coinníonn prátaí friochta friochta 95% dá n-ábhar vitimín C!
Mar sin, is é a chiallaíonn sé seo ach más mian leat a ghléasadh sa ghnáth-mhála sliseanna prátaí (nach labhraíonn muid ach ar na slisní plandúla iarbhír anseo), roghnaigh malairt pacáiste folúis le do thoil. Cé nach molfadh aon chothaitheoir bia bia vegetarian a ithe ó bhianna folúsfhriochta (ithe aiste chothrom bia le do thoil!), Is bealach iad na bianna friochta friochta seo chun roghanna eile níos sláintiúla a úsáid seachas bia junk.
