Is é an friochadh i bhfolús an cleachtadh a bhaineann le bia a fhriochadh agus a dhíhiodráitiú ag teocht íseal (80 ~ 120 ° C), ar féidir leis damáiste a laghdú go héifeachtach do chothaithigh bia ardteochta.
Bíonn éifeacht ar leith ag an bhfolúsfholmhú agus ag an degreasing. Den chuid is mó a úsáidtear i:
1 torthaí: úll, kiwi, fíonchaor adhmaid, persimmon, sútha talún, fíonchaor, peach, piorra, etc .;
2 glasraí: trátaí, prátaí milse, prátaí, pónairí glasa, beacáin, beacáin, gairleog, cairéid, piobair ghlas, pumpkins, oinniúin, etc .;
3 torthaí triomaithe: jujube, peanuts, etc .;
4 tháirge uisceacha agus beostoc agus éanlaith.
Is féidir le friochadh i bhfolús íseal-teocht meath in olaí inite agus saillte inite a chosc, agus ní gá frithocsaídeoirí eile a chur leis, ar féidir leo ola a úsáid arís agus arís eile agus costais a laghdú. Go ginearálta, tá an cion ola i mbianna friochta chomh hard le 40% go 50%, agus is é 10% go 20% an cion ola atá ag bianna friochta i bhfolús, agus is é 30% go 40% an geilleagar breosla, agus is é an éifeacht a bhaineann le coigilt breosla ná iontach. Tá an bia crispy ach ní gréisceach agus tá dea-inmharthanacht aige.
Faoi fholús, déantar galú agus leathnú tapa ar an uisce sa bhearna chill de thorthaí agus de ghlasraí, tá an bhearna méadaithe, is maith an éifeacht a bhíonn air, tá an táirge crisp agus sobhlasta, agus tá feidhmíocht ath-díothaithe go maith aige.
