Prionsabal friochta i bhfolús: Is é an fiuchphointe uisce faoi ghnáthbhrú ná 100 ° C, mar sin caithfidh an teocht friochadh faoi ghnáthbhrú a bheith i bhfad níos airde ná 100 ° C, chun an taise a bhaint go réidh taobh istigh de na comhábhair, agus go traidisiúnta tá an teocht ola téite, mar shampla Téitear an sreang dóiteáin agus leictreach, agus tá sé deacair an teocht ola a rialú, mar sin tá an teocht ola éasca le róthéamh, rud a fhágann go bhfuil dromchla seachtrach na slisní bia friochta ró-the agus scortha. Tá an lárionad inmheánach fós i riocht srathaithe mar gheall ar theocht neamhleor, rud is cúis le téamh míchothrom. Laghdaíonn “Línéadach Cóclach Seachtrach” luach cothaitheach na gcomhábhar agus cuireann sé go leor substaintí díobhálacha le chéile ar an dromchla seachtrach.
De réir chothromóid Clausius-Clapeyron, is féidir a chinneadh go méadaíonn fiuchphointe uisce mar gheall ar an mbrú brú, agus go laghdaíonn laghdú an bhrú. Tá an córas folúis i stát brú diúltach i gcoibhneas le brú an atmaisféir. Nuair atá an fholúschéim 700mmHg, is é fiuchphointe an uisce 40 ° C. Ag an am seo, déantar an teocht ola a rialú le gan a bheith níos mó ná 100 ° C ag úsáid ola friochadh mar mheán aistrithe teasa. Is féidir le huisce galú go réidh nuair a théitear é. Ar an láimh eile, ciallaíonn an t-aer an-tanaí sa bhfolús go bhfuil an cion ocsaigine an-íseal. Faoi choinníollacha ocsaigine íseal, laghdaíonn na comhábhair sa chóras go mór na contúirtí a bhaineann le ocsaídiú ardteochta, amhail teip aigéid shailleaigh, donnú einsímeach, agus meath ocsaídiúcháin. Coinnigh dath agus blas bunaidh an bhia.
Is é an meaisín friothlaithe folúis VF250 an tsamhail is mó tóir ar féidir leis riocht folúis 200pa a fháil le linn friochadh, agus mar sin tá an t-am friochadh i bhfad níos giorra ná an t-am friothálaí branda eile.
Más mian leat tuilleadh eolais a fháil faoin meaisín friochadh TINDO vauum.
Prionsabal an triomaithe i bhfolús: Is teicneolaíocht triomaithe í an triomú i bhfolús a úsáideann prionsabal na sublimation chun ábhair a dhíhiodráitiú. Tar éis an t-ábhar a reo go tapa, déantar é a théamh i bhfolús (faoi bhun an bhrú triphointe uisce).
Mar is amhlaidh le modhanna triomaithe eile, chun an triomú sublimation leanúnach a choinneáil, ní mór dhá bhunchoinníoll a chomhlíonadh, is é sin an soláthar leanúnach teasa agus deireadh a chur le giniúint gaile i gcónaí. Ag an tús, má tá an teocht ábhair réasúnta ard, is féidir an teas folaigh a theastaíonn le haghaidh sublimation a thógáil ó theas ciallmhar an ábhair féin. Mar sin féin, de réir mar a théann an sublimation chun cinn, is gearr go dtiocfaidh teocht an ábhair go dtí teocht atá i gcothromaíocht leis an mbrú páirteach gaile sa seomra triomaithe. Ag an am seo, mura bhfuil aon téamh seachtrach ann, stopfaidh an triomú sublimation. I gcás téimh sheachtraigh, mura mbaintear an gaile a ghintear trí fhollasú in am, méadóidh an brú páirteach gaile, agus méadóidh teocht an ábhair freisin. Nuair a shroichtear reo an ábhair, leá na criostail oighir san ábhar. Ní féidir triomú a reo.
Próiseas aistrithe teasa is ea an próiseas chun teas a sholáthar, agus is próiseas aistrithe mótair é an próiseas chun gaile a bhaint. Dá bhrí sin, is próiseas comhuaineach teasa agus aistrithe maise é an próiseas triomaithe sublimation go bunúsach. Tá fórsa tiomána ann d'aon phróiseas a tharlaíonn sa nádúr. Is é an fórsa tiomána le haghaidh traschur teasa i thriomú sublimation ná an difríocht teochta idir an fhoinse teasa agus an comhéadan sublimation, agus is é an fórsa tiomána le haghaidh oll-aistrithe idir an comhéadan sublimation agus an gaiste gaile (nó gaiste fuar). Difríocht pháirteach brú gaile. Dá mhéad an difríocht teochta, is amhlaidh is tapúla an ráta aistrithe teasa; is ea is mó an difríocht idir brú gaile, an ráta is tapúla d'aistriú (ie baint gaile).
Nuair a bhíonn tú ag lióiliú, tá sé riachtanach caighdeán maith an táirge a choinneáil agus ráta triomaithe níos tapúla a bhaint amach. Ní mór an teas folaigh a theastaíonn le haghaidh sublimation a aistriú ón bhfoinse teasa go dtí dromchla an ábhair le bheith triomaithe trí phróiseas aistrithe teasa seachtraigh, agus ansin go dtí an áit iarbhír ina dtarlaíonn an sublimation oighir san ábhar tríd an bpróiseas inmheánach aistrithe teasa . Ní mór don ghal uisce ginte dromchla an ábhair a bhaint amach tríd an bpróiseas inmheánach aistrithe mais, agus ansin é a aistriú go dtí an gaiste gaile (gaiste fuar) tríd an bpróiseas oll-aistrithe sheachtraigh. Is féidir le haon phróiseas amháin nó le roinnt próiseas le chéile a bheith ina “scrogaill” ar an bpróiseas triomaithe, a bhraitheann ar dhearadh an trealaimh reo-thriomaithe, ar na coinníollacha oibriúcháin, agus ar thréithe an ábhair atá á thriomú. Ní féidir ráta triomaithe níos tapúla a bhaint amach ach amháin trí éifeachtúlacht teasa agus aistrithe mais a mhéadú agus trí achar dromchla an ábhair liophilized a mhéadú in aghaidh an aonaid toirte.
Tá trí chéim ag uisce: soladach, leachtach, agus gásach. De réir teoiric chothromaíochta céime i dteirmidinimic, de réir mar a laghdaíonn an brú, ní athraíonn an reophointe uisce go mór, ach éiríonn an fiuchphointe níos ísle agus níos ísle, ag druidim leis an reophointe. Nuair a thiteann an brú go pointe áirithe de bhfolús, tá an fiuchphointe agus an reophointe uisce ag an am céanna, agus is féidir oighear a ghalú go díreach isteach i ngás gan staid leachtach. Tugtar sublimation ar an bpróiseas seo. Tá triomú i bhfolús bia faoi bhun an phointe triple uisce, is é sin, faoi choinníollacha ísealteochta agus brú íseal, déantar an t-uisce reoite sa bhia a dhí-uisciú agus a bhaint.
